テーマ:料理

豚バラ肉角煮にチャレンジ

豚バラ肉角煮 YOROG3が新しいメニューにチャレンジ。 これは結構煮込む時間が長い。 それに肉を1時間ほど煮たあとに冷蔵庫で 1時間ほど寝かす。 これは時間がないので直ぐに料理を継続。 出来上がりを心配したがそれ程肉に問題はなかった。 野菜にも肉のうま味がしみて美味しかった。 肉も硬くなかったのでホッと…
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高齢者 ニンジンのグラッセを作る

ニンジンのグラッセ  奥多摩登山の帰りにお米屋さん&お菓子屋さんに立ち寄り。 何時もC1000を飲むお店です。 長い立ち話を終えて帰る時にご主人がニンジンを下さった。 今日はこれでニンジンのグラッセを作りました。  子供が保育園の時などにお弁当の一品と良く作りました。 久しぶりのニンジンのグラッセ作りです。 あ…
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高齢者登山 ゴボウの甘辛煮

YOROG3は料理も致します。 これをすると結構身体を動かす事になるからです。 歩いて買い物に行く事もあるし、 家の中でチョコマカ歩く事にもなる。 一番の効果は身体の為の栄養を考える。 塩分や脂肪を気にする様になりました。 これが結局は山につながると思うのです。 ゴボウの甘辛煮です。 これにすり胡麻を掛けて頂…
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よろよろ爺さんの学び

よろよろ爺さんの今の読書は 運動生理学と栄養学の2冊。 栄養学にかんしては本当に間違った 知識でした。 今は本を読む度に目からウロコ。 間違った考え方の一つ。 炭水化物や脂肪の摂取量が少ないと、 筋肉づくりのタンパク質がエネルギーに 消費されてしまう。 昨日に驚いたのが、 炭水化物といっしょにタンパク質を…
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よろよろ爺さんの学び

爺さんになってが人生で一番健康的な食生活をしている。 食品を購入時にカロリーを凄く気にする様になった。 いくら運動をしても脂肪を減らすのが大変だと知ったからだ。 動物性のタンパク質を取る場合も脂肪を気にする。 今夜の夕食はお刺身で本当は赤身を考えていたが、 美味しそうでなかったので中トロにした。 プラス鯛と鮭に致しました…
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よろよろ爺さんの朝食

よろよろ爺さん定番の朝食 ご飯 生卵 納豆 牛乳 グレープフルーツジュース これにグリーンアスパラガス 野菜炒め たたみいわし 野菜炒めは昨夜夕食の残り物。 私は肉は片栗粉をまぶして一度軽く火を通す。 そして野菜を炒めて再度肉を投入。 肉が柔らかいです。
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よろよろ爺さん脂肪は敬遠

アジサイ 久しぶりに伊豆に来た。 梅雨の合間で晴れ。 観光客が多く道路も混んでいた。 アジサイを撮ったが、 我が家にも咲いている。 気分は盛り上がりに欠ける。 夕食は外食ですます。 お店のメニューはカロリー高い! これも盛り上がりに欠けた選択。
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よろよろ爺さんのうんちく

読んでいる本のグラフ。 食べ物の比較をしている。 タンパク質量には大きな差はない。 差があるのはエネルギー(脂肪) 旨いものには脂肪が多いと。 旨いに月が付くと脂になる。 著者は楽しく読める工夫をしてますね。 真面目な話し。 炭水化物を制限し過ぎると脳の エネルギー源のブドウ糖が不足すると。 アミノ酸を供給す…
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よろよろ爺さんモヤシを忘れる!

夕食は野菜炒めと決めた。 買い物ではあれこれ購入しました。 卵も忘れずにカゴに入れた。 イチゴもチョイス。 時間が無いので急いでいた。 家で調理にかかるとレレレ。 モヤシが無い。 購入を忘れてしまった。 仕方ないのでそのまま作った。 夕食で食べてみたが何かヘン。 安くて量があるモヤシ。 主役ではないが、 …
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よろよろ爺さん野菜を学ぶ

電車の中で栄養についてを学ぶ。 野菜について書いてあった。 ビタミンは加熱で分解してしまうものがあると。 しかし、全てがなくなる訳ではない。 加熱した方が沢山食べられる。 食中毒の機嫌をも減ると。 私も登山の朝には生野菜は食べない。 本では生野菜は日本古来のものではなく 外来のものだと書いている。 よろよろ…
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よろよろ爺さん朝食を学ぶ

ぶらり本屋さんで良い本に当たった。 「ジムに通う人の栄養学」 岡村浩嗣 著 ウムと思ったのが、 普通の人は朝食に大きな手前や 時間を掛けられない。 納得と言う文章ですね! そこで著者の提案朝食を紹介。 トースト3枚 バナナ 牛乳 卵 グレープフルーツジュース ご飯 納豆 卵 牛乳 グレープフルーツジュー…
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よろよろ爺さん毎日が楽しい

よろよろ爺さん作野菜炒め 今日は久しぶりに整形外科の診察日。 ウロウロしていて呼び出しを受けた。 次回は6ヶ月先と言われました。 この診察時に整形の先生が言いました。 よろよろ爺さんの右足膝横に大きなイボが あります。 これが何かの原因で血が出たりする。 この時も少し血ついていた。 先生は皮膚科で診察を受け…
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よろよろ爺さんカレーを

爺さんカレー 久しぶりにカレーを作りました。 以前よりは手際よくできました。 運動と料理は車の両輪ですね。 身体を動かして鍛える。 料理を作り身体の基を作る。 買い物や料理を作る事で こまめな自分になれる。
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爺さんの料理

肉じゃが よろよろ爺さんは肉じゃがのつもり。 味付けは美味しいかった。 脚が治っているかなと思っていた。 しかし、今朝は痛みがぶり返した。 そこで明日は病院に行って来る。 原因を確かめたい気持ちもあります。
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西洋軒 千歳

エビチリ定食 お店に着くまではハンバーグ定食と 決めていた。 メニューには中華料理がありました。 それでエビチリ定食に決定! 美味しく頂きました。
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クマゲラ

クマゲラ 今日はここで昼食。 山菜蕎麦を頂きました。 ラワンブキがのっている。 ストーブの暖かさで眠くなる。
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只今 六ヶ所村沖合航行

フェリー6階点描 この階にレストランがあります。 窓から海を見ると、 船はかなり横揺れしてる。 フェリーが大きいので 体感的には大丈夫。 朝食はこれを頂きました。 美味しく食べました。
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猫の餌は魚か

よろよろ爺さんの朝食は長芋 アスパラガス そら豆 などなどを食べた。 家の猫最年長 白は歯が悪い。 その上に好き嫌いがある。 魚の缶詰めを拒絶した。 私は牛肉を食べさせ様と思った。 ネットで調べると驚いた。 猫に魚は必ずしも良くナイのだ。 そこで牛肉をバターで軽く炒めた。 細かく切って白にあげた。 最初は用心…
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タンパク質だ~ね

身体の事そして筋肉を意識しだして タンパク質摂取を気にしだした。 体重プラス10グラムかな。 今朝のご飯は アジ開き 蒲鉾 生卵 納豆  ブロッコリー 牛乳 ヨーグルト 食品の成分表はよくチェック 爺さんになってから健康オタクと言える。
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日頃から体調を整える

天塩岳 私はこちらは下りでした。 北の大地の山は脚力を使いますね。 今日は雨予報で登山は中止。 家で仕事をしております。 山に行くには日頃の生活習慣を整えるのが大切。 排便もきちんと朝に済ませたい。 人の少ない山なら何とか対処できるが。 人気の山では駅のトイレから混雑となる。 登山道も人の切れる間がない…
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海老餃子

海老餃子 昼間は出先で昼食をちゃんと取れなかった。 お腹が空いて帰りに餃子を購入。 海老が1尾入り普通の具材も。 食べると海老のプリプリが美味しい!
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タンパク質摂取 難しいな

よろよろ爺さんは遠近両用のメガネを愛用。 これがくせ者です。 食事でも物が大きく見えてしまう。 たくさん食べていると錯覚。 たまにメガネを外して確認が必要です。 よろよろ爺さんはタンパク質摂取を 気にしている。 今朝の朝食タンパク質 豆腐 5.9グラム 卵  12.3グラム 牛乳 7グラム 納豆 7.4グラム …
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弓ヶ浜から

南伊豆町 弓ヶ浜 今朝は青空も見られます。 宿泊は清潔で料理の美味しい 「ますはら」さんにお世話に なりました。
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猫がヒレカツを

仕事で今朝は早起きだった。 私はしっかり朝食食べる派。 メインはヒレカツとコロッケで、 テーブルに準備をして並べた。 さ~食べ様とした時に事件が! 猫の白ちゃんがヒレカツに手を 出して落下させていた。 貴重な私のタンパク質が無惨に。 白ちゃんは出した餌を食べていなかった。 他の猫達は朝にはガツガツと食べている。 …
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朝食はしっかり食べる

爺さんは山に向かう時も ちゃんと朝食はとる。 時折電車の中で朝食かな? パンやらを食べている方を 見掛けます。 今朝は肉ジャガコロッケ2個  カボチャ煮物 シラス大根おろし ナスの味噌 チーズ ヨーグルト 朝食は時間さえ確保すれば、 しっかりと食べる事は出来る。 それに朝はお腹がすいておりますね!
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こいつは美味い

猫が3匹我家にいる。 1匹は室内のトイレで間に合う。 他の2匹は外に用足しに出る。 そこで私は寝袋でリビングに寝て、 猫のリクエストで窓を開けてやる。 昨晩はこれが3回ほどあった。 出たらまた入る訳で都合6回となります。 外に出ないチビ茶は早朝にちと外の空気を 吸うのか出て行きます。 野菜を1日350グラム摂取…
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突然カレーが食べたくなった!

食材を買いにスーパーマーケットに。 その途中で突然カレーが食べたくなった。 カロリーを考えてカレーを避けていた。 だから久しぶりに作る食べるだ。 やはりカレーの香りはよいですね。 寒い季節に合いますね。 明日の朝も残りのカレーを食べます。
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